伊万里駅前で叶う！佐賀の名物「活き造り」の透き通る美しさと食感の秘密

佐賀の名物といえば、**「呼子のイカ」**を思い浮かべる方も多いでしょう🦑🌊。あの透き通る美しさと、コリコリとした独特の食感は、一度体験すると忘れられませんよね。

通常、このイカの活き造りを味わうには、呼子まで足を運ぶ必要がありますが、私たち「㐂・柊」なら伊万里駅前で、その鮮度抜群の味をご堪能いただけます！

私たちは、呼子から仕入れたばかりの新鮮なイカを、お客様にご注文いただいてから調理する**「活き造り」にこだわっています🔪。イカの身が透き通っているのは、鮮度が命の証拠。この最高の状態だからこそ、弾力がありながらも舌の上でとろけるような甘み**と、噛むごとに広がる上品な旨味を味わうことができるのです。

新鮮なイカの活き造りを堪能した後は、残ったゲソを天ぷらや塩焼きなどで提供する**「二次加工」**も楽しみの一つ💡。一皿で二度美味しい、佐賀の食文化を代表する逸品です。

遠方からのお客様のおもてなしや、佐賀の味を楽しみたい時に、ぜひ「㐂・柊」のイカのお造りをご指名ください。

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